Transcript - CNA Asolo

fucina
del gusto
nz co
(T
i
O
V
R
)
E 11
.0
0
D
C
o
ae O
m
ra tto en
no b
i
d re ca
Vi i S 2
9
lla .M 01
B
6
a
e
r
Tradizione dei sapori e
innovazione dei saperi
Un evento tradizionale della CNA che coniuga saperi e
sapori del nostro territorio. La prima edizione era
focalizzata sulla produzione del pane, 14 anni dopo siamo
arrivati alla promozione di 12 Prodotti Tipici ed al
coinvolgimento di un ampio partenariato composto da enti,
scuole, imprese ed associazioni.
Partendo da questa base, ora l'obiettivo è far emergere
nuove creazioni culinarie, rigorosamente locali quali la
Ghisola, e sviluppare i talenti degli artigiani che
sapientemente utilizzano le farine di mais, le marmellate, il
miele, le mele, le ciliegie, i formaggi, tra tradizione ed
innovazione, per far conoscere al mondo le nostre zone,
con i loro valori eno­gastronomici.
COME TRASFORMARE
IN RISORSE GLI
SPRECHI ALIMENTARI
Si illustrerà la nuova legge Gadda approvata al Senato sugli sprechi alimentari che prevede anche le modalità per donare il cibo in eccedenza. Sarà presente CNA Pensionati, con originali ricette, per l'utilizzo creativo del cibo non consumato.
Per informazioni
rivolgersi alle sedi dei
mandamenti Cna.
***
INGRESSO LIBERO
***
TECNOLOGIE IN CUCINA
Un nuovo strumento per conservare più a lungo e in maniera ottimale la qualità degli alimenti e per cucinare anche con diversi giorni di anticipo: l'abbattitore di temperatura per uso domestico. Esso consente scorte di cibi freschi, spreco zero e perfetta organizzazione. A spiegarne il funzionamento sarà la ditta IRINOX S.p.a.
O
R
E 12
.0
0
Menù degustazione
con i prodotti tipici
del territorio:
miele, formaggi,
olio, patate del
Montello, Pepita del
Piave, Fagioli di
Levada, pane, mele,
vini, dolci... Si potrà
assaggiare la:
"GHISOLA" ricetta
dai sapori antichi, il
nuovo dolce asolano
ideato dal campione
del mondo di
pasticceria Leonardo
di Carlo.
O
R
E 11
.3
0
Percorso
dei sapori
OGM E SOSTENIBILITA'
DEL TERRITORIO
Come ci si deve relazionare con i cosiddetti Organismi Geneticamente Modificati (OGM)? Se ne discuterà con il professor Fiorello Giotto, Docente in Scienze Agrarie
presso l'ISISS "Domenico Sartor" di Montebelluna.
www.fucinadelgustoasolo.it
CNA Montebelluna
Montebelluna (TV)
Tel. 0423 24141
www.cnamontebelluna.it
CNA Castelfranco Veneto
Castelfranco Veneto (TV)
Tel. 0423 740051
www.arca­cna.com
CNA Asolo
Asolo (TV)
Tel. 0423 55152
www.cnaasolo.it