Transcript 주제선정

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200963020
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201163062
황윤호
박성민
임종민
양정호
김재욱
배임경
정재희
일정 계획서
주제선정
사전조사
자료흐름도(DFD)
일정 계획서
일정 계획서
주제선정
사전조사
사전조사(전문가조사)
Q: 현재 제조공정에 문제점을 줄이기 위한 노력은 어떤
것이 있습니까?
A:
1. 오염을 줄이기 위해서 공정관리점검표와 위생점검체
크리스트를 이용하여 관리하고 있습니다.
2. 만약 배송도중 문제가 발생 하였을 시 추가적인 문제
발생을 막기 위해 리콜발생원인 및 개선조치 보고서를
작성합니다.
Q: 주문은 어떤 방식으로 받습니까?
A: 현재 전화주문 또는 입찰로서 주문을 받는 방식을 사
용하고 있습니다.
사전조사(주문방식 차이)
찬들푸드
현재 찬들푸드는 전화주문과 입찰
로서 주문을 받고 있다.
타업체
타업체는 전화주문과 입찰을 받으
며 주문을 받고 있으며, 찬들푸드
와의 차이로는 아웃소싱을 통하여
인터넷 주문결제방식을 이용하고
있다.
자료흐름도(DFD)
자료흐름도(시스템분석절차 문서화)
1. 전화로 주문을 받은 뒤 필요한 수량만큼 원료육을 입고한다.
2. 입고된 원료육을 냉장보관 또는 해동한다.
3. 원료육의 박스를 제거하여 원료육 투입구를 통해 가공실로 신속하게 입고시킨다.
4. 박스 제거 후 장시간 실온에 노출되지 않도록 적정량을 출고하여 작업한다.
-남은 원료육을 다시 냉장보관한다.
5.
원료육의 육절기, 골절기, 칼 등을 이용하여 가공작업을 실시한다.
6. 가공된 원료육과 남은 반제품을 진공포장하고, 반제품은 냉장보관한다.
7. 진공포장 된 가공한 원료육을 금속탐지기를 이용하여 금속을 검출한다.
8. 금속검출을 마친 원료육을 박스로 포장한다.
9. 박스로 포장한 뒤 출고 전까지 냉장보관한다.
10. 출고시간에 맞춰서 차량으로 운반한다.
자료흐름도(DFD)
원료육
냉장보관
원료육 입고
(정육)
개포
해피
해동
반제품
냉장보관
외포장
원제품
냉장보관
금속검출
출고
내포장
절단/정
형/분쇄
자료흐름도(동선도)
자료흐름도(이미지DFD)
자료흐름도(이미지DFD)