Transcript bekijk folder - Klasseslager Havermans Beerse

Klasse Clubslager
VOL. 3 No. 1 2015
Copyright © 2015 KlasseClubslagers
Een uitgave van de klasseclubslager vereniging voor lekkerbekken en personen die houden
van een lekkere BBQ!
WWW.KLASSECLUBSLAGER.BE
GRATIS UITGAVE.
Bbq Krant
HAVERMANS MEAT & MORE
!! COMMUNIE EN LENTEFEEST TOPPER !!
Nieuw BBQ buffet !!!!
(vanaf 8 personen)
- Russisch ei-Perzik met tonijnvulling
- Hespenrolletje-1/4 sparerib
- BBQ steak
-Gemarineerde kipfilet(1/4)
- 3 colore spies
-Cocktail, Tartaar, Looksaus.
- Groentebuffet (zie onderaan links op deze pag.)
- Stokbrood
BBQ lijn:
lijn:
BBQ
€19.50 per/pers.
Wij blijven open tijdens het bouwverlof !
Onverwacht zin in BBQ, dan kan u ook terecht aan
onze automaat voor onze BBQ producten !
[email protected]
Ingrediënten: een warm zonnetje, een stel vrienden en vlees van je favoriete
Klasseslager.
Vraag naar onze allergenen vrije BBQ mogelijkheden.
Hapjes Vooraf
Tapas Party Koud (vanaf 6 personen)
-Olijven
-Zongedroogde Tomaten
-Spaanse bergham-Chorizo
-Gegrilde mini scampi
-Oosterse gehaktballetjes
-Grillworst spiesje
-Tomaat mozzarella
€5,90/pers.
BBQ Tapas Party Warm (vanaf 6 personen)
Alle hapjes zijn even op te warmen op de BBQ.
-Mini Pizza
-Kruidige Kip Apero
-Grillworstspiesje-Mini bruchetta
€4,90/pers.
Pittig gekruide kippenapero Kippenboutjes per 10 stuks
€4,00/10st.
Spareribs Los versneden per ribbetje, per 12 stuks
€6,00/12st.
Groentebuffet€5,45/pers.
(dit groentebuffet is standaard voorzien bij onze BBQ formules)
Aangezien wij met verse producten werken, kan u ten laatste
tot donderdag avond bestellen voor het weekend.
De groenten worden geleverd in porseleinen potjes, op deze manier kunnen de
groenten bij op de tafel worden gezet zonder dat ze teveel plaats innemen of als
groentebuffetje.
11_HAVERMANS_02_750
-Tomaten
-BBQ salade
-Gekookte Eitjes
-Verse aardappelsalade
-Sla-Pastasalade
-Geraspte wortelen
-Boontjes
-Rijstsalade
-Rauwkostsalade v/h huis
-Erwtjes
Een lekker stukje vlees: Niks zo lekker, als een heerlijk stukje vlees van de grill. De
houtskool en de kruiden geven aan je vlees een heerlijk aroma.
Zomerbuffet (vanaf 10 personen)€20,95/pers.
-Rostbief-Boontjes
-Gebraad-Russisch ei
-Kip Knabbel-Asperges
-Hespenrolletje
-Perzik gevuld met tonijn
-Verse aardappelsalade
-Erwtjes
-Gekookte zalmfilet
-Tomaten
-Noordzeecocktail
-Diverse sauzen
-Pastasalade
-Gebakken kipfilet
-Geraspte worteltjes
-Rauwkostsalade v/h huis
KLASSESLAGER BBQ KRANT
BARBECUE
Onze klassiekers
Maak zelf je keuze voor je creatieve grillmomenten
BBQ Formules
Volgende pakketten zijn inclusief het volledige groentebuffet zoals omschreven op de
eerste pag. en koude sauzen (100 gr per persoon naar keuze). Uiteraard kan u deze
pakketten ook nemen met enkel het vlees.
BBQ De Luxe
-Tricolore worstje(3 smaken)
-Gemarineerde zalm spies
-Spareribs(3 beentjes)
-BBQ Steak Tournedos(±100gr)
(Prijs enkel vlees €11,95/pers.)
€17,65/pers.
-Gemarineerd kip spiesje
-Gemarineerd varkenshaasje spies
-Scampi spies(1/2)
-Groentebuffet
-Sausenassortiment(±100gr/Pers.)
BBQ Special€12,95/pers.
-Kipsaté v/h huis(65gr)
-Spekfakkel
-Groentebuffet
(Prijs enkel vlees €6,95/pers.)
-BBQ worst
-Varkenshaasje spies
-Sausenassortiment(± 100gr/Pers.)
BBQ Klasse€13,95/pers.
-BBQ Steak Tournedos(±125gr)
-BBQ worst
-Groentebuffet
(Prijs enkel vlees €8,10/pers.)
-Kipsaté v/h huis(65gr)
-Gemarineerd Varkenslapje
-Sausenassortiment(±100gr/Pers.)
BBQ Topper
-BBQ Steak Tournedos(±125gr)
-Gemarineerde kipfilet (1/4)
-Gemarineerd spek
(Prijs enkel vlees €10,95/pers.)
€16,45/pers.
-BBQ worst (1/2)
-Scampi Spies (1/2)
-Groentebuffet
-Sausenassortiment(± 100gr/Pers.)
Volgende pakketten zijn enkel vlees.
Hierbij kan u uiteraard ook groenten bestellen.
BBQ Classic€11,00/pers.
- Hamburger
- BBQ worst
(Prijs enkel vlees €5,25/pers.)
BBQ Fijnproever
-Iberico Pata Negra
-Lamskroon
-Afrikaans visspies
-Groentebuffet
(Prijs enkel vlees €12,95/pers.)
Steak Degustatie
Entrecote: Het laagje vet aan een entrecote zorgt ervoor dat het vlees sappig en
smaakvol blijft. Laat het vlees vooral even rusten na het grillen, zo verdelen de sappen zich terug.
- Gemarineerde saté
- Groentebuffet
- Sausenassortiment(± 100gr/Pers.)
BBQ Junior
-Kipsaté v/h huis(50gr.)
-Gemarineerde kipfilet(1/4)
-Chipo burger(halve chipolata met halve klasse burger)
€4,25/pers.
BBQ Puur€10,95/pers.
-Gemarineerd kip spiesje
-Chateau Briand
-Scampi spies(1/2)
-Sausenassortiment(+-100gr/Pers.)
€18,65/pers.
€25,00/pers.
(vanaf 4 personen)
-Kogel biefstuk
-Ierse entrecote
-Filet Pure(ossehaas)
-Dryaged entrecote
-Groentebuffet
-Sausenassortiment(+-100gr/pers.)
-BBQ aardappeltjes
Hierbij kan u het verschil proeven tussen de verschillende “betere” biefsteak soorten
met elk hun eigen typische smaak en textuur . Per persoon voorzien wij ± 400 gr vlees.
Dit alles is voorzien van de gepaste groente en sausen, samen met een begeleidende
uitleg over het geserveerde vlees, en hoe u alles moet bereiden in de pan of op de grill.
Zoals de naam al doet vermoeden is dit BBQ pakket gebaseerd op de pure smaak van
het vlees zelf. Deze smaak verkrijgen we door te beginnen met de betere grondstoffen
en door toevoegen van eigen kruidenmengelingen.
-Americanburger: Hierbij gebruiken we 100% rundsvlees. Meer specifiek Franse Limousin en Belgisch Witblauw. Hieraan voegen we een sjalotje, een teentje look, zwarte
Lampong peper van de molen en fleur de sel de Camargue toe.
-BBQ worst: Al jaren een klassieker op de bbq, een echte worst met eerlijke kruidenmengeling.
-Spareribs (4 beentjes): Na het “fine tunen” hebben we een product wat al jaren zijn
mannetje staat in ons BBQ segment. Proef en geniet van onze super malse spareribs.
-Irish Entrecôte: Heerlijk stukje rundvlees van Ierse Origine. De vet marmering smelt
bijna geheel weg bij het grillen. Hierdoor krijg je een heerlijke vleessmaak welke niet
meer nodig heeft dan een beetje peper van de molen en een snuifje zout.
Veggie-BBQ€8,20/pers.
-Gemarineerde Quornfilet
-Veggie burger
-Veggie BBQ worst
-Vegi Wrap
Brochetten: Combineer eens vers vlees met charcuterie, wat dacht je van een heerlijk stukje Chorizo, tussen de verse groenten. In combinatie met kalkoen of kip een pittig
alternatief
Proef zeker onze Barbecue toppers.
KLASSESLAGER BBQ KRANT
BARBECUE
Barbecue pakketten.
Maak je keuze uit onze verschillende pakketten.
Sauzen
Warme sausen€1,25/100gr
-Champignonsaus
-Vleessaus
-Zoetzuur
-Peperroomsaus
-Zigeunersaus
Koude sausen
-Cocktail saus
-Barbecuesaus
-Zigeuner saus
€0,80/100gr
-Kebabsaus
-Tartaarsaus
-Pikante Tartaarsaus
-Currysaus
-Looksaus
-Mayonaise
Assortiment van 6 sausen + potje mayonaise gratis.€7,80
BBQ-Assortiment
Door beperkte plaats in onze koeltoog is het niet mogelijk om alle producten tentoon te stellen. Wil
u zeker zijn van uw stukje vlees? Aarzel dan niet om op voorhand te bestellen.
Vlees
-Mixed grill spies
-Hamburger
-Meatburger-Chipoburger
-BBQ worst
-Chipolata-Spekfakkel
-Koteletjes van Melkkalf
-Gemarineerd spek
-BBQ spek-Gemarineerde saté
-Toscaanse varkenskotelet in enveloppe
-Rundsbrochette-Varkenshaasje spies
-Gemarineerd varkenshaasje
-Tricolore worstjes
-Mergueze worst
-Gemarineerd koteletje
-Grillworstspies-Gemarineerd Mignonettje
-Gemarineerd Varkenslapje
-Spekburgerspies
-Kruidige Indonesische saté
-Spareribs
-Lamskroontje-Gemarineerd Lamskroontje
-Lamsfilet
-Voorgegaard mini-hammetje
-Kalfsmedaillon brochette
-…
Steaks
Belgisch Wit-Blauw
-BBQ Steak-Chateau
-Filet Pure
-Entrecôte
-Zes rib-Pepersteak
-Entrecôte op zen Toscaans
-Gerijpte wit-blauw 6 weken
Franse Limousin
-Dry aged entrecôte in eigen werkhuis
-In kruiden gerijpte entrecôte. (Nog enkel zout toevoegen)
-T-bone
Barbecue pakketten: Verschillende keuzes, verschillende formules mogelijk.
Fondueparty€9,95/pers.
-Malse rundsbiefstuk
-Kipfilet
-Varkenshaasje
-Mini worstjes
-Verschillende smaken
fondueballetjes
Gourmetparty€10,45/pers.
-Malse rundsbiefstuk
-Schnitzel
-Hamburgertje
-Pitavlees
-Kalkoenfilet
-Slavinkje
-Cordon Bleu
-Mini worstjes
Steengrillparty€10,95/pers.
-Malse rundsbiefstuk
-Mini worstjes
-Pitavlees
-Kalkoenfilet
-Kipfilet Tournedos
-Lamskroontje -Varkenshaasje
-Slavinkje
Tepan Yaki€14,95/pers.
-Malse rundsbiefstuk
-Lamskroontje
-Kalkoenfilet
-Breydelspek
Ierse Hereford
-Ribeye
-Entrecôte
-Filet Pure
-Varkenshaasjespies
-Slavinkje
-Tongscharolhaasje
-Kip-satés
-Scampi’s
-Pitavlees
-Zalmfilet
-Mini worstjes
Amerikaanse Black Angus
-Entrecôte
Duitse Simmentaller
-Entrecote
Om zeker te zijn van uw speciaal stukje rundsvlees gelieve op voorhand te bestellen.
Kip/Gevogelte
-Kipfilet
-Gemarineerde kipfilet
-Kipsaté-Gemarineerde kipsaté
-Kipboutjes-Kipsaté v/h huis
-Drumsticks-Kipchipolata
-Gemarineerd kalkoenlapje
-Gevulde kipfilet met kruidenkaas
-Caraïbische Kippenspies
-Gemarineerde eendenborstfilet
-Kipsate ananas-kalkoenhaasje
-…
Vis
-Gemarineerde Kikkerbilletjes spies
-Scampibrochette
-Zalmbrochette-Afrikaanse visspies
-Zalmfilet
-Pegasus Haasje
-Tongscharrolspies
-Kreeft
-Papillot van vis
-Gamba Limoen
Wij kunnen u alle soorten vis dagvers leveren, u dient deze wel vooraf te bestellen…
Grillsalade: Heerlijk scampis van de grill, vermengt met een heerlijke knapperige salade, in combinatie met een vinaigrette een top gerechtje!
Vergeet zeker je sausjes niet!
KLASSESLAGER BBQ KRANT
BBQ GERECHTEN
BBQ gerechten
Deze bijgerechten mogen niet ontbreken bij de barbecue.
Extra bijgerechten
De bijgerechten kunnen dienen als extra aanvulling van ons groentenbuffet of bij uw eigengemaakte
groenten.
-Aardappel in de schil
€1,50/st.
-BBQ aardappeltjes (krielaardappeltjes, marinade met lichte €8,95/kg
toets van ajuin, geroosterde uitjes)
-Stokbrood
€1,40/st.
-Toscaans BBQ Brood (Belegd met zongedroogde tomaten,
€3,95/st.
parmahamsnippers en zuiderse kruidenmix)
-Verse aardappelsalade
€7,95/kg
-BBQ salade
€12,95/kg
-Klassegroenten salade
€12,95/kg
-Pastasalade
€11,95/kg
-Rauwkostsalade v/h huis
€12,95/kg
Papillot van groenten€3,95/pers.
Onderstaande groenten in een aluminium bakje klaar voor op de BBQ.
De groentjes zijn reeds gekruid of gemarineerd. (1 bakje is voor 2 pers.)
-Kerstomaatjes
-Paprika
-Champignons
-Krielpatatjes
-Courgette
-Aubergines
-Ajuin
Buitenkeuken: Een tafel ergens in de schaduw kan dienst doen als
buitenkeuken, leuk voor jou en je gasten...
Desserts
-Tiramisu
€2,45/potje
-Chocolademousse€1,95/potje
-Rijstpap€2,10/potje
-Desserten palet€9,95/pers.
(4 verschillende gevulde dessertglaasjes.)
Verhuur
GasbarbecueGratis
Vanaf 15 personen, voor het verbruik van de gas wordt €6,20 aangerekend.
Houtskool BBQGratis
Vanaf 15 personen
VOOR ALLE BBQ’S WORDT EEN BORG VAN €25 AANGEREKEND.
DEZE WORDT TERUGBETAALD INDIEN U EEN GEREINIGD TOESTEL TERUG BRENGT
Braadwijzer: wil je weten hoe ver je vlees is, heel eenvoudig. Breng je duim en je wijsvinger naar elkaar, duw nu met je andere hand op je duimkussen en zo voelt de veerkracht
aan als je vlees bleu is , neem je middelvinger en duw op je duim, zo voelt de veerkracht als je vlees saignant is. Wil je echt “bien cuit” ( goed doorbakken ) neem je duim en
pink en nu voel je dat er weinig veerkracht is, het vlees is goed doorbakken... Eenvoudig maar doeltreffend.
Barbecue huisregels
Wie kiest voor gezelligheid, neemt best enkele voorzorgen...
•
Koop vlees van een goede kwaliteit.
•
Bewaar vlees zo lang mogelijk gekoeld.
•
Was je handen met zeep voor, tijdens en na het barbecueën.
•
Zet een waterspuit (bloemensproeier) klaar om de vlammetjes te doven.
•
Een schort en handschoenen tot aan de elleboog biedt goede bescherming bij het bakken.
•
Gebruik het best kokosbriketten. Die branden langer en ontvlammen niet zo vlug als er sap of vet op druipt.
•
Zorg dat je altijd een emmer zand in de buurt hebt om eventueel een brandje vlug te kunnen blussen.
•
Kleine vlammetjes kan je ook doven door een handvol zout in de kolen te smijten.
•
Leg gaar vlees en rauw vlees niet op hetzelfde bord.
Havermans Beerse
Houtseweg 41 - 2340 Beerse
[email protected]
www.havermans.be
Vraag “tips en tricks” aan je Klasseslager, hij is de specialist bij uitstek en helpt je graag bij het samenstellen van je barbecuefeest.
Smakelijk!
Deze folder is nooit volledig.
Ons assortiment vernieuwt en groeit voortdurend.
Vraag zeker naar onze nieuwigheden.