Transcript • • • • • • • • • • Alergie Nedostatek železa Snížená inteligence “Projevy senzitivity na mléko” Brzká ateroskleróza Juvenilní cukrovka Revmatoidní artritida Zubní kaz, Akné Infekční onemocnění Rakovina, leukémie MUDr.

•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Alergie
Nedostatek železa
Snížená inteligence
“Projevy senzitivity na mléko”
Brzká ateroskleróza
Juvenilní cukrovka
Revmatoidní artritida
Zubní kaz, Akné
Infekční onemocnění
Rakovina, leukémie
MUDr. Frank Oski - Johns Hopkins Medical and Surgical Center for Children.
•
•
•
•
•
•
•
Včerejší oběd krávy
Bakterie
Viry
Priony
Antibiotika
Hormony
Organické pesticidy
fermentace
Mléko + kultury
kyška + syrovátka
smetana
tvaroh
syrovátka
tvaroh,
kyška
měkký sýr
zralý sýr
VYŠŠÍ KONCENTRACE TOXINŮ:
Na výrobu 1 kostky sýru je třeba 5 litrů mléka.
DLOUHODOBÉ ZRÁNÍ:
Tvorba mikrobů, plísní, virů a bakterií (mléko je nepaster.)
VÍCE CHOLESTEROLU:
Saturovaný tuk ucpává cévy, srdce i mozek.
VÍCE ŽIVOČIŠNÝCH BÍLKOVIN:
Způsobují odvápnění kostí a ledvinové kameny
Infekce Listeriózy
v UK
Organismy Listerie vyloučené
kravským mlékem nebyly
zničeny pasteurizací, dobře se
pomnožily i v lednici a byly
pozřeny konzumenty.
New England Journal of Medicine
1985; 312 (7): 439
Bakterie v živočišných produktech jsou vysoce rezistentní vůči dnes
používaným ANTIBIOTIKŮM
Příčinou je DENNÍ KRMENÍ zvířat ATB. Za čas si
bakterie v jejich těle proti nim vytvoří
REZISTENCI.
Lidé léčení ATB mají vybité vlastní ochranné bakterie, když pak konzumují živ.produkty s
Rezistentními Bakteriemi, nemá tělo potřebnou ochranu a RB se pomnoží. Vznikne průjem,
infekce a lékař předepíše opět ATB - ty však na RB neúčinkují. - Úmrtí
• 1991 Osaka Epidemická otrava jídlem 8500 lidí
zemřelo - průjmy, zvracení, ATB nepomohla
• 6400 lidí zemřelo v Shakai - původce nákazy v
hovězím mase
• Anglie: 7 lidí zahynulo na SUPERSTREPTOKOKY
• Kalifornie: 48 lidí zemřelo na Listeriózu ze sýru
Více než 70 % amerického dobytka má virus bovinní leukémie.
Rakovina (hl.leukémie) je po nehodách
2. nejčastější příčina úmrtí dětí.
Většina krav nakažených bovinní
leukémií přenáší viry nebo infekční
lymfocyty do svého mléka
Konzumací jejich masa se
nakazily ovce.
Jak nám
prospívá
SÝR?
I luxusní sýr mohou napadnout
nebezpečné bakterie
Sýry patří mezi rizikové potraviny, kterým by se měly vyhnout třeba těhotné
ženy. 4 dny po expiraci dle Státního veterinárního ústavu "Nevyhovuje
vyhlášce pro nadlimitní počet koagulázopozitivních stafylokoků.
Expert radí: ne plesnivý sýr
Povolená je tzv. "kulturní" plíseň. Pokud se na hermelínu začínají tvořit
nahnědlá ložiska cizí plísně, jde pravděpodobně o sýr přezrálý. Když je
povrch zelený nebo černý, potom je napaden „divokými“ plísněmi, které
mohou způsobit zažívací nebo střevní potíže. Přezrálý Hermelín je většinou
cítit po čpavku a pálí do nosu, ale poživatelný ještě je. Pokud však sýr silně zapáchá,
je nažluklý či zatuchlý, tvoří se na něm škodlivé látky,
pak by jeho konzumace mohla poškodit zdraví.
Pokud se sýry špatně skladují, vznikají v nich zdraví
škodlivé plísňové jedy.
I Dnes 26.2.06 Vladimír Ostrý,
Státní zdravotní ústav Brno
Sýr může být stejně návykový
jako morfin
19. 8. 2003. Podle MUDr.Neala Barnarda se může stát pro
mnohé konzumenty sýra tato potravina návykovou látkou,
podobně jako například morfin. Vysvětluje to tím, že mléko je
kontaminováno morfiem z kravských jater.
„Jsou tu především biochemické důvody. Sýr například
obsahuje vcelku vysoké množství kaseinu, což je protein, ze
kterého během trávení vznikají právě látky podobné morfinu.
Tyto opiáty mohou například za to, že těhotné
ženy neustále trápí chutě na nějaká jídla,“
prezident Lékařské komise amerického
Ústavu pro medicínu.
zdroj: PLUS, doktorka.cz
FALEŠNÉ NEUROTRANSMITERY vyvolávají „šum“ na
membránách synapsí a mozek pak nedokáže rozpoznat kvalitní
signály od těch deformovaných, falešných.
Stav synaptické štěrbiny určuje
efektivnost paměti, logiky, tvořivosti a
vnímání
Vzniká tak PODRÁŽDĚNOST, ZHORŠENÁ MENTÁLNÍ SCHOPNOST a u dětí
HYPERAKTIVITA a DĚSIVÉ SNY.
Pravé přenašeče:
40-80 (noradrenalin, endorfíny,
acetylcholin..)
Falešné přenašeče:
TYRAMÍN z uleželých sýrů
TRYPTAMÍN z uzenin, vína a tučných pokrmů
serotonin,
MM 291 “Abychom měli zdravý mozek, musíme mít čistou
krev. Je-li správnou životosprávou a čistým vzduchem krev
udržována v čistotě, bude mozek správně vyživován.”
Složení mysli: mysl tvoří elektrické proudy a nejrůznější sloučeniny. A
stačí jen malá změna v chemickém složení látek v mozku, aby došlo ke
změně myšlení.
Sýr může zastavit trávení až na 12 hodin = překyselení.
KYSELINOTVORNÁ JÍDLA
•
•
mEq/100g bílkovin
Maso a masné produkty
9.5
Obiloviny
3.5
– Mléko a ne-sýrové produkty
1.0
– Sýr s nízkým obsahem bílkovin (<15%)
8.0
– Sýr s vysokým obsahem bílkovin (>15%) 23.6
• Zelenina
-2.8
• Ovoce a ovocné šťávy
-3.1
Živočišné bílkoviny zvyšují kyselost krve, jež může být
neutralizována kalciem vyplaveným z kostí.
American Journal of Clinical Nutrition 1995; 61 (4):909
A v e r a g e u r in a r y p H
9
8.5
P 0.02
Soja
8
7.5
7
6.5
Kasein
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Time in days
T o t a l u r in a r y c a lc iu m
0.2
P 0.005
0.15
Kasein
0.1
0.05
0
Soja
lo s s ( m
m e a n fa e c a l w e t m a s s ( g /d a y )
8
7
3
2
1
0
P 0.002
6
5
Soja
4
Kasein
Zlomeniny
krčku na
100 tis.osob
Příjem vápníku přibližně mg/den
Obsah vápníku
V některých potravinách
Potraviny
Obsah Ca
mg/ 100g
Mák
1400
Sezamová
783
semínka
Sójové boby
260
Mandle
252
Lískové oříšky
225
Špenát
126
Vlašské ořechy
87
Arašídové máslo
74
Ovesné vločky
70
Čekanka (endivie) 68
Celozrnná mouka 40
Sójové mléko
21
Bílá mouka
15
Rýže
10
Množství
potravin (g)
poskytující
doporučovaných
500 mg denně
40
64
192
198
222
397
575
676
714
735
1250
2381
3333
5000
Vápník – denní potřeba
Děti:
400 mg,
Dospělí:
500 mg
Potraviny
Obsah Ca
mg/ 100g
Množství
potravin (g)
poskytující
doporučovaných
500 mg denně
Sýr uzrálý
Tvaroh
810
300
62
167
Kravské mléko
Přírodní jogurt
Čerstvý sýr
Smetana
Vejce
Mateřské mléko
Treska
Losos
Kuře
Jehněčí maso
Telecí maso
Vepřové maso
120
120
95
80
58
31
24
14
12
12
4
3
417
417
526
625
862
1600
2083
3571
4167
4167
12500
16667
•
•
•
•
•
Kardio-vaskulární onemocnění
Rakovina
Neurologické nem.
Alergie
Degenerační nem.
kloubní,záněty,žlučník...
• Infekční choroby
• Snížená plodnost
Úmrtnost/ 100,000 žen
30
Denmark
England and Wales
25
U.S. Whites
20
U.S. Blacks
Australia
Mexican Americans
Finland
15
10
Switzerland
India
Bantu
5
0
Japan Mexico
Thailand
20
40
60
80
% laktózové senzitivity v dospělosti
100
Gaskill, S.P., McGuire, W.L., et al. 1979. Úmrtnost na rakovinu prsu a strava ve
Spojených Státech. Výzkum rakoviny Sep;39 :3628-3637
“Žádný lékař, který zná pravdu pro tuto dobu, nemá předepisovat
maso. Neexistuje nic bezpečného na jezení masa mrtvých zvířat a
v krátké době bude muset být vyloučeno také kravské mléko.
Brzy nebude bezpečné nic, co pochází z živočišné říše.”
Rady o výživě a pokrmech str. 411
“Sýr by nikdy neměl vejít do žaludku. Jeho vliv
na zdraví je horší, než vliv masa.”
Problémy se sýry
- Velké množství tuků,
bílkovin, soli
- Oxidovaný cholesterol
- Zvyšuje riziko rakoviny
(prsu, tlustého střeva, prostaty)
- Kumuluje se množství ANTIBIOTIK
- Zráním vznikají BAKTERIE a TOXICKÉ
LÁTKY působící migrénu, alergie, vysoký
KT (Histaminy, tiramin, putrescin, kadaverin,
eniletylamin…)
- Obsahují INFEKČNÍ ZÁRODKY (Salmonela,
Listerióza… 1985 zemřelo 48 lidí/Calif.)
Kravské mléko je pro krávy!
Pro děti je nejlepší kojení!
Žádný druh savců kromě “industrializovaných” lidí, nekonzumuje mléko potom, co
byl odstaven.
JEDINÁ SPOLEHLIVÁ OCHRAHA
PROTI BSE
ČISTĚ ROSTLINNÁ - RAJSKÁ strava
(obilniny, ovoce, zelenina, ořechy, luštěniny)
- B vitamíny, plnohodnotné bílkoviny
- Srovnání výživové hodnoty:
1/2 kg vlaš.ořechů = 2 kg hovězího masa
= 3 kg drůbežího masa
= 5 litrů mléka
- při jejich metabolismu nevzniká kys. močová
- nepodléhají rozkladu, kterému nezabráníme u masa,
než se dostane ke spotřebiteli
- nemají škodlivé parazity, hnilobné bakterie a viry
- obsahují nenasycené tuky, které dokonce snižují hladinu
cholesterolu
VÝHODY
Čistě rostlinné stravy
• ZMENŠENÍ RIZIKA CVO A IM
• PREVENCE Rakoviny
• Snížení KT a rizika CUKROVKY
• Prevence OSTEOPORÓZY
• Zmenšení výskytu INFEKCÍ a OTRAV
• Odstranění obezity, bolestí hlavy - tuk
• Zvýšená MENTÁLNÍ SCHOPNOST
i tělesná vytrvalost.
A na závěr
Děkuji za pozornost a přeji Vám
„Hodně sýru, bez všech virů!“