Transcript 儲かる飲食店のつくり方
飲食店経営者様必見！ 儲かる飲食店のつくり方 ●●会計事務所 税理士 ●●●● 2013年●月●日(●) 本日お話しする内容 • • • • • • • • • 飲食店は最も危険な商売だ！ 飲食店の廃業率が高い理由 知らなかった飲食店の支出 開業前の「12のポイント」 飲食店の経営指標 飲食店のFLコスト 目標設定と予算管理 飲食店永続のカギ 私たちがお手伝いできること 自己紹介 ○○○○ 税理士 ○○会計事務所 XXXX年 ▲▲大学卒業 XXXX年 XXXX年 XXXX年 税理士資格取得 XXXX年 ○○会計事務所を開業 XXXX年 XXXX年 顔写真 税務・会計はもちろん、経理に関するお悩みや銀行への同行、経営計画・事 業計画作成まで幅広くサポートしております。飲食店のお客様も多数いらっ しゃいますので、他の税理士とは異なる飲食店経営のアドバイスが可能で す。 飲食店は最も危険な商売だ！ ※ 自分だけは、潰れないと思わない 業種別開廃業率の推移 出所：2011年「中小企業白書」 飲食店の廃業率が高い理由 飲食ビジネスの成功 ビジネスは掛け算である 立地×内装×美味しさ× サービス×価格×ネット評価× クチコミ×リピート力… 知らなかった飲食店の支出 予原 想材 よ料 り費 高や い仕 入 れ 価 格 が 予原 想材 よ料 り費 安や い仕 入 れ 価 格 が よ従 り業 高員 いの 給 与 が 思 っ た よ従 り業 少員 なの い給 与 が 思 っ た 高水 い道 光 熱 費 が 思 っ た よ り 少水 な道 い光 熱 費 が 思 っ た よ り 多借 い入 金 の 返 済 が 思 っ た よ り 少借 な入 い金 の 返 済 が 思 っ た よ り 支開 出業 が前 あに る知 ら な か っ た 出典：「新規開業白書2012版」 開業前の「12のポイント」 コンセプト設定 事業計画 許認可申請 スタッフ教育 備品購入 店舗内外装設計・施工 求人 物件探し メニュー開発・構成 資金調達 マーケティング 開業前には要注意 マニュアル整備 飲食店の経営指標 標準値と比較 ・かけ離れていないか？ ・より儲けるにはどの数字に注目するのか？ 飲食店のFLコスト 売上高に占める「原材料費(Food)」と「人件費 (Labor)」の割合。 一般的には55～60％前後 FLコスト 目標設定と予算管理 目標 売上 利益 材料費 人件費 管理 予定通りか？ ●計数で見る ●一日単位で見る 飲食店永続のカギ あなたが本業に専念できる環境を整える 私たちがお手伝いできること 1 資金調達に困ったら、一刻も早く相談してください 2 黒字経営のための計画を一緒に作り上げましょう 3 税務調査対応もお任せ下さい 4 経営に役立つアドバイスをいたします 小冊子プレゼント 社長応援マガジン 飲食店経営スーパーガイド • 開業前の準備「12のポイント」大解説 • 会計に強くなることが 飲食店生き残りの必須条件 • 「顧問税理士との二人三脚」が 飲食店永続のカギ ご清聴ありがとうございました 飲食店の税務・会計に関するご相談はこちら ●●会計事務所 税理士 ●●●● 00-0000-0000 xxxxxxx@xxxxxxxxx